Arctic Pearl 25 g

Swedish Black Caviar 25 gram – Arctic Pearl

Färskvara: Hållbarhet 6 månader från produktionsdatum (vid max +4 °C)

Svensk störrom producerad med respekt för naturen

Upptäck Arctic Pearl, en exklusiv svensk kaviar framställd av sibirisk stör (Acipenser Baerii) i hjärtat av Småland.
Bakom produkten står Arctic Roe of Scandinavia (AROS) – pionjärer inom hållbar och etisk kaviarproduktion.

Till skillnad från traditionella metoder avlivas inga fiskar.
I AROS odlingar lever störarna i stora, rena bassänger med gott om utrymme och naturligt ljus.
Fiskarna mjölkas varsamt på rom, vilket gör att de kan leva vidare i många decennier.
Detta skapar en hållbar och djurvänlig produktion, unik i branschen.

Smakprofil – livlig, nötig och elegant

Romkornen i Arctic Pearl kännetecknas av sin ”poppiga” integritet – de spricker lätt i munnen och frigör sina smaker gradvis.
Smaken bjuder på en mineralrik ton av hav och färska ostron, som bryts av med en smörig, gräddig nötighet och en lång, djup umami-eftersmak.
Salthalten ligger på 3,7 %, vilket ger perfekt balans mellan sälta och naturlig sötma.

För dig som föredrar en mjukare, silkeslen textur rekommenderas systerprodukten Swedish Black Caviar – Arctic Silk.

Servering och förvaring

• Serveras bäst i rumstemperatur.

• Ta fram burken 15–20 minuter före servering och låt den stå utan lock så att aromerna utvecklas.

• Förvara kallt, max +4 °C.

• Kan frysas en gång; tina långsamt i kyl för att behålla smak och textur.

• För bästa upplevelse – ät färsk före bäst-före-datum.

Näringsvärde per 100 g

Energi 794 kJ / 190 kcal
Fett 10 g (varav mättat 2,7 g)
Kolhydrater 2,9 g (varav sockerarter 0,3 g)
Protein 21,8 g
Salt 3,7 g

Ingredienser: Störrom (96,3 %), salt (3,7 %).

Svensk innovation och hållbar lyx

Arctic Roe of Scandinavia kombinerar svensk forskning, ingenjörskap och traditionellt fiskhantverk för att skapa en kaviar som både är etisk och av högsta gastronomiska klass.
Produktionen sker helt inomhus i Småland med full kontroll över vattenkvalitet och miljöpåverkan.
Resultatet: en miljövänlig, spårbar och premiumkaviar som hyllas av kockar i hela Europa.

Varför välja Arctic Pearl

• 100 % svenskt ursprung

• Levandeskördad störrom – inga fiskar avlivas

• Poppig textur och rik, nötig umamismak

• Låg salthalt (3,7 %) för balanserad smak

• Producerad med hållbar, etisk teknik

• Färskvara med 6 månaders hållbarhet

Uttalande från producenten

”Arctic Pearl visar att svensk innovation kan skapa världens mest hållbara kaviar – utan att kompromissa med smak eller kvalitet.”
– Torbjörn Ranta, Arctic Roe of Scandinavia