En mörk choklad där allt handlar om råvaran och inget annat. Här möts djup, ren kakao från Santiagos familjegård i Ecuador med en varsam rostning som låter kakaons egen karaktär stå helt i centrum. Resultatet är en choklad som är kraftfull, fyllig och helt utan sötma, för dig som vill uppleva kakao precis som den är.
Det här är choklad utan kompromisser. Inga emulgeringsmedel. Inga konserveringsmedel. Inget sojalecitin. Inget socker. Bara kakao.
Kakaon skördas för hand på Hacienda San Jose i Los Ríos i Ecuador, på Santiagos familjegård där familjen har odlat kakao i generationer. Kakaon är av sorten Trinitario Amazónico, ett resultat av olika korsningar mellan trinitario- och forastero-varianter. Det är en exklusiv sort, och Höganäs Chocolate vann dessutom guld i Cacao of Excellence Award 2023–2024, ett internationellt erkännande som endast ges till de främsta kakaoodlingarna i världen.
Bönorna fermenteras och torkas direkt på gården, en process som kräver tid och omsorg för att utveckla den arom och djupa smak som kännetecknar den här kakaon. När bönorna når Sverige rostas de i den lilla fabriken i Höganäs innan chokladen tillverkas.
Det här är choklad i sin mest ursprungliga form, gjord på en enda råvara men med stor respekt för varje steg i processen. En ren och intensiv kakaoupplevelse för dig som söker kraften i hundra procent kakao.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.