Avokadorna odlas ekologiskt på Finca Solmark i södra Spanien, där Pelle driver ett regenerativt jordbruk med fokus på jordhälsa och naturliga kretslopp. Frukterna är större än de flesta är vana vid, runt 220 gram styck, och får sitta kvar på träden tills de är mogna på riktigt, istället för att skördas i förtid för att klara långa transporter.
På gården odlas 6 olika sorter av avokado beroende på säsong. Just nu är det sorten Lamb Hass som levereras, känd för sin krämighet och fylliga smak.
Avokado är dessutom en av de mest näringstäta råvarorna du kan ha i köket. Den är rik på nyttiga enkelomättade fetter, särskilt omega 9, som är bra för hjärtat. Den innehåller också gott om fibrer, E vitamin, kalium och folat, vilket gör den både mättande och näringsrik.
Leverans och förvaring:
Låt avokadona mogna i rumstemperatur om de är hårda vid leverans.
När de nått rätt mognad förvaras de bäst svalt, gärna runt 5–7 grader, för att bromsa mognadsprocessen. Undvik för kall temperatur under 4 grader då det kan påverka både smak och konsistens negativt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.