Kalix-paketet Vildlax

Kalix-paketet Vildlax – 2,5 kg Vildfångad lax + 250 g Kalix Löjrom

Upplev smaken av Norrland med vårt exklusiva Kalix-paket – 2,5 kg vildfångad lax och 250 g Kalix Löjrom. Vildlaxen fångas under en kort säsong utanför Kalix med pontonfällor – en varsam och selektiv metod som bevarar kvaliteten. Fångad med omsorg och fryst direkt efter fångst – det här är hur lax smakar.

Vildfångad lax – smakfull och näringsrik

Vildfångad lax är känd för sin naturliga smak, fasta konsistens och sitt höga näringsinnehåll. Den är rik på omega-3-fettsyror som bidrar till hjärt- och hjärnhälsa samt minskar inflammation. Fisket sker under cirka 20 dagar i slutet av juni, tills kvoten är fylld.

Naturlig smak och färg

Eftersom laxen är vildfångad varierar både form och färg – varje bit är unik. Till skillnad från odlad lax där varje filé är enhetlig, speglar vildlaxens variationer dess naturliga liv i havet. Färgen kommer från det naturliga pigmentet astaxantin, som laxen får i sig via småfisk och skaldjur. Därför kan köttet skifta från ljust rosa till djupt rött – men smaken är alltid genuin och naturlig.

Vildlax från Kalix har ett fast kött med varierande fetthalt mellan individerna – en exklusiv råvara för dig som vill servera äkta smak av Norrland och lyfta varje måltid.

Produktinformation – Vildlax

• Produkt: Laxfilé
• Handelsbeteckning: Lax
• Vetenskapligt namn: Salmo salar
• Produktionsmetod: Vildfångad med pontonfällor
• Fångstområde: Kalix skärgård, norra delen av Östersjön
• Fångstperiod: 16 juni – 6 juli (huvudfisket)
• Storlek: Fiskens vikt 8–26 kg
• Filéstorlek: ca 200–400 g
• Totalvikt i paket: 2,5 kg vildlax
• Hållbarhet: 6–12 månader

Kalix Löjrom – 250 g

Kalix Löjrom är Sveriges första produkt med skyddad ursprungsbeteckning (SUB) – vilket innebär att den endast får fiskas och förädlas i Kalixområdet. Producenten Guldhaven Pelagiska är känd för sin precision och sitt genuina hantverk. Njut av Sveriges mest ikoniska delikatess – löjrom som satt Kalix på den gastronomiska världskartan.

Produktinformation – Kalix Löjrom

• Handelsbeteckning: Kalix Löjrom
• Vetenskapligt namn: Coregonus albula
• Produktionsmetod: Siklöja partrålas av trålarna Vilma och Natalia
• Fångstområde: FAO27IIId, Kalix skärgård
• Fångstperiod: 22 sep – 22 okt (varierar något beroende på kvoter)
• Burkstorlek: 250 g per styck

Vårt löfte om kvalitet och hållbarhet

Miljöfiskbilen erbjuder endast hållbart fiskade och ansvarsfullt hanterade produkter. När du väljer Kalix-paketet Vildlax stödjer du svenskt kustfiske och bidrar till en hållbar framtid för våra hav – samtidigt som du får njuta av sjömat av absolut högsta kvalitet.

Obruten fryskedja

Vi levererar alltid med obruten fryskedja, från fångst till din dörr. Fisken fryses direkt efter fångst för att bevara smak, näringsämnen och struktur. Tack vare modern frysteknik och ett effektivt distributionsnät når produkten dig fräsch och välsmakande.

Leverans

Vi levererar över hela Sverige i samarbete med Gordon Delivery och våra egna fordon i vissa områden. Vid köp över 990 kr ingår hemleverans utan extra kostnad. Du väljer själv dag och tid som passar dig bäst.

Lax som lax ska smaka – med guldkant från Kalix.