Årstidsost

Årstidsost är en kittlagrad hårdost gjord på ostandardiserad, ekologisk mjölk. Vi tillverkar osten på Tistrup Mejeri. Årstidsosten är utvecklad i samarbete med kocken Kenneth Toft-Hansen, som ville ha en ost på en ny nivå till frukostbordet på Svinkløv Badehotel. Den är tillverkad av ostandardiserad mjölk, vars fettinnehåll varierar med årstiden. På ostens yta växer en rödkittkultur, som även återfinns hos Danbo. Osten är ekologisk, mellanlagrad och fettprocenten i den färdiga osten varierar mellan 31‒35 %. Årstidsost har en fet, syrlig och aromatisk smak och passar särskilt bra att skiva.   

Grundtanken med osten: Att skapa en ost till att skiva på en ny nivå till det danska frukostbordet. 

Ostens namn: Osten är gjord på årstidsmjölk som har ett naturligt fettinnehåll som varierar med årstiden.