Rödtungafilé – 2kg

Rödtungans ursprung och fångstmetod

Rödtunga fiskas i Nordostatlanten, främst i Nordsjön och kring de brittiska öarna. Arten tillhör flatfiskarna och är nära släkt med tunga och piggvar. Här handlar det om vildfångad fisk med spårbar märkning för område och metod. 

Rödtungafile pris per kilo 378 kr

För dig som gillar det lilla extra

Rödtungafilé har fast vitt kött och mild smak med lätt nötig ton. Näringsmässigt finns protein, jod, selen och D-vitamin i naturliga nivåer. Filéerna fungerar både till enkel vardagsmat och mer genomarbetade rätter.

Vad som gör rödtungafile populär

Snövita filéer med jämn struktur gör det lätt att lyckas. Smaken är mild och tar upp smör, örter och syra utan att skymma fisken.

En favorit i klassiska rätter

Rödtunga är vanlig på restaurang och fungerar lika bra hemma när du vill bjuda på något genomtänkt utan krångliga moment.

Enkel tillagning

Varsam värme räcker långt. Stek i smör, baka i ugn eller låt filén gå snabbt i panna. Resultatet blir rent och tydligt.

Starta stekningen rätt

Tina filéerna långsamt i kyl. Torka ytan, salta några minuter före värme och värm pannan ordentligt. Stek kort på varje sida och låt vila en minut på plåt. I ugn lägger du filéerna tätt i smord form på medelvärme tills de är genomvarma.

Tillagningstips för rödtungafilé

Stek varsamt i brynt smör med lite vitlök och timjan. Pochera i lätt vinbuljong och servera med sparris eller len potatispuré. Hummersås är ett klassiskt tillbehör som lyfter rätten. Se även vårt utbud av skaldjur för hummersås och tillbehör.

Produktinformation:

• Produkt: Rödtungafilé
• Vetenskapligt namn: Glyptocephalus cynoglossus
• Produktionsmetod: Vildfångad med trål
• Ursprung: Nordostatlanten
• Förpackning: Levereras, filéad och benfri
• Storlek: Cirka 120-160 g per filé

Läs mer om rödtunga i WWF:s Fiskguide för bakgrund om bestånd och rekommenderade metoder.

Modern frysteknik

Fisk som fryses ombord behåller smak och näring. Kedjan hålls fryst och kontrollerad hela vägen hem. Förpackningen skyddar filéerna under transport.

Smidig leverans till hela Sverige

Hemleverans via Gordon Delivery eller egen distribution beroende på område. Frakt ingår vid köp över 990 kr. Du väljer dag och tidsfönster i kassan.

Boka din leverans av rödtungafilé

Lägg rödtungafilé i varukorgen och boka hemleverans. Välj dag och tidsfönster i kassan och få leverans i obryten fryskedja fram till dörren. Fri hemleverans gäller från niohundranittio kronor.