Jordmandelmjöl är glutenfritt och kan användas som ett alternativ vid bakning och matlagning. Det är en mångsidig ingrediens som kan ersätta mandlar och andra nötter. Det kan användas i bröd och pajdeg eller att göra gröt med. Det har en mycket söt smak och passar därför bra i kakor.
Jordmandel, Tigernut på engelska eller Chufa på spanska, är ett halvgräs som producerar näringsrika och välsmakande rotknölar. Det finns flera sorter av jordmandel, och vissa kan odlas i Sverige, men de är känsliga för frost och överlever vanligtvis inte vintern här.
Jordmandel är en av de äldsta odlade grödorna i världen, dokumenterad så tidigt som för 4000 år sedan i Egypten. Den sägs ha kommit till Spanien runt 700 e.Kr. och odlas nu där, särskilt i området runt Valencia. Jordmandel odlas också i Nordafrika, USA, Mexiko och delar av Asien.
Innehåll: Ekologiskt mjöl av jordmandel – chufa (Cyperus esculentus). Kan innehålla spår av nötter.
Ursprungsland: Västafrika.
Förvaring: Torrt och svalt.
Näringsinnehåll per 100 gram:
Energi 1673 kJ/400 kcal
Fett 23,3 g
\-varav mättat 6,7 g
Protein 4,3 g
Kolhydrater 63,3 g
\-varav sockerarter 30 g
Fiber 6,7 g
Salt 0,01 g
Leverantör: Mother Earth, Sverige.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.