Berättelsen:
Fazenda Irmãs Pereira i Carmo de Minas drivs av systrarna Maria Valeria och Maria Rogéria sedan deras pappa gick i pension, på mark han började plantera redan på 70-talet. Den här lotten är gul och röd Bourbon, torkad hel i hela sin frukt på klassiskt brasilianskt sätt. Långsam, noggrant övervakad torkning ger detta naturprocessade kaffe sin runda kropp och stabila sötma, typiskt Carmo de Minas.
Smaken:
Vänta dig hasselnöt och karamell i toppen, som glider över i mörk choklad i eftersmaken. Naturprocessen håller syran mjuk och låter sötman bära koppen, med en kropp som lutar mer krämig än saftig. Inget skarpt eller krångligt här, bara en varm och bekväm profil som smakar som en riktig brasiliansk vardagskaffe ska göra.
Känslan:
Brygg den i en Chemex för en ren, mjuk kopp som lyfter fram choklad och karamell utan några skarpa kanter. Det är ett lättillgängligt kaffe att ta till varje morgon, oavsett om du precis vaknat eller behöver något pålitligt för en lång eftermiddag. Våra partners på Gringo Nordic byggde den för att vara helt utan krångel.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.