Heresy – Antidotum – Brygg – 252g

Berättelsen:
Antidotum kommer från Brasilien, odlad på 900 till 1200m ö.h. och processad naturligt för maximal sötma och minimal skärpa. Våra partners på Heresy döpte den till motgiftet för alla som tror att specialkaffe måste vara vasst, komplicerat eller en smak man vänjer sig vid, ett bevis på att lågt belägna brasilianska partier fortfarande kan hålla seriös kvalitet.

Smaken:
Len choklad och rostade nötter dominerar koppen från början till slut, med knappt märkbar syra och generiös, rundad sötma underifrån. Inget här är vasst eller krävande, bara en stadig, tröstande profil som håller sig konsekvent oavsett om du dricker den varm direkt från bryggningen eller lite avsvalnad. Ett kaffe man kan lita på varje dag.

Känslan:
Brygg den i en Chemex för en ren, enkel kopp som aldrig kräver mycket av dig, förlåtande nog för att klara en snabb hällning lika bra som en noggrann. Bra för dig som är ny på filterkaffe och vill ha en mjuk landning innan du går vidare till ljusare, mer krävande partier. En genuint vänlig kopp.