Arctic Silk 25 gr

Swedish Black Caviar 25 gram – Arctic Silk

Färskvara: Hållbarhet 5 månader från produktionsdatum (vid max +4 °C)

Störrom från Småland – hållbart producerad lyx

Upptäck Arctic Silk, en av världens mest exklusiva kaviarer, producerad i Småland av Arctic Roe of Scandinavia (AROS).
Med en unik och etisk metod för levandeskördning av sibirisk stör (Acipenser Baerii) sätter AROS en ny standard för hållbar kaviarproduktion.

Till skillnad från traditionella metoder avlivas inga fiskar.
Istället mjölkas de varsamt på rom i stora, rymliga bassänger med naturligt ljus, god cirkulation och utan trängsel.
Detta gör produktionen både hållbar och djurvänlig, och fiskarna kan teoretiskt leva i över 100 år.

Smakprofil – silkeslen, nötig och elegant

Romkornen i Arctic Silk lever upp till sitt namn – silkeslena, krämiga och med perfekt mineralbalans.
Smaken bjuder på en frisk ton av hav och färska ostron, följt av gräddig nötighet och djup umami som dröjer kvar i en lång, elegant eftersmak.
Salthalten ligger på 3,7 %, vilket ger en harmonisk balans mellan sälta och naturlig sötma.

För dig som föredrar en mer ”poppig” textur rekommenderas systerprodukten Swedish Black Caviar – Arctic Pearl.

Servering och förvaring

• Serveras bäst i rumstemperatur.

• Ta fram burken 15–20 minuter före servering och låt den stå utan lock så att aromerna utvecklas.

• Förvara i kyl, max +4 °C.

• Kan frysas en gång, men bör tinas långsamt i kylskåp för att bevara smak och textur.

• Bäst smakupplevelse uppnås när produkten äts färsk, innan bäst före-datum.

Näringsvärde per 100 g

Energi 794 kJ / 190 kcal
Fett 10 g (varav mättat fett 2,7 g)
Kolhydrater 2,9 g (varav sockerarter 0,3 g)
Protein 21,8 g
Salt 3,7 g

Ingredienser: Störrom (96,3 %), salt (3,7 %)

Svensk innovation och hantverk

Arctic Roe of Scandinavia är pionjärer inom hållbar kaviarproduktion i Europa.
Genom att kombinera svensk ingenjörskonst, forskning och traditionellt fiskhantverk har de skapat ett system som eliminerar miljöpåverkan och samtidigt levererar kaviar av världsklass.
Resultatet är en miljövänlig, spårbar och etisk premiumprodukt – helt producerad i Sverige.

Varför välja Arctic Silk

• 100 % svenskt ursprung

• Levandeskördad störrom – ingen fisk avlivas

• Silkeslen textur och djup umamismak

• Låg salthalt (3,7 %) för naturlig balans

• Hållbart producerad med respekt för djur och miljö

Citat från producenten

”Arctic Silk är resultatet av passion, forskning och omtanke – kaviar som smakar lika bra som den produceras.”
– Torbjörn Ranta, Arctic Roe of Scandinavia