Berättelsen:
Våra vänner på Gringo har lagt beslag på den här bärtorkade mikrolotten från tvättstationen Karora i Rwanda, och kvaliteten är löjligt hög. Stationen drivs av systrarna Francine och Immaculée på Nyamurinda, ett grymt företag som ägs till 100 % av kvinnor. På en stabil höjd om 1850 m.ö.h. har de låtit dessa Red Bourbon-bönor soltorka långsamt på upphöjda bäddar i upp till fyra veckor för att maximera smakdensiteten.
Smaken:
Det här kaffet bjuder på en total smakexplosion som omedelbart drar tankarna till japanskt plommonvin (Umeshu). Du möts av en tung, bärig sötma från riktigt mogen plommon och torkad aprikos. Men innan det slår över och blir för tungt, kliver en krispig fruktsyra från tranbär in och lyfter hela koppen. Denna ljusrost är fyllig, rund och lämnar en klibbig, komplex eftersmak på tungan.
Känslan:
Det här är kaffet för dig som kräver att ditt bryggkaffe ska ha en tydlig karaktär och ett eget uttryck. Om du vill ha en fika som bjuder på komplexa vinösa undertoner och en kaxig fruktighet utan bitterhet, då ska du ladda din V60 eller AeroPress med Karora. Det är ett ärligt, välgjort och djupt tillfredsställande hantverk som förtjänar din fulla uppmärksamhet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.