Kalix Löjrom, 250g

Årets Kalix Löjrom 2025 är här!

Fisket av Kalix löjrom sker under en kort och strikt reglerad period, från slutet av september till slutet av oktober. Endast 35 båtar har tillstånd att fiska siklöja i området, vilket gör produkten unik och bidrar till en hållbar förvaltning av beståndet.

Vi har strikta regler och processer att följa

Den uppfiskade rommen måste tas om hand och förädlas inom 24 timmar för att bibehålla högsta kvalitet. Processen kräver stor yrkesskicklighet och lång erfarenhet – från fisket till den slutliga hanteringen. Resultatet är en produkt som kombinerar hantverk med hållbarhet och tradition.

Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) – en EU-garant för kvalitet

Kalix löjrom är en av Sveriges mest exklusiva delikatesser och den första svenska produkten som fick skyddad ursprungsbeteckning (SUB) inom EU, redan 2010. Märkningen innebär att endast rom från siklöja fiskad i Bottenviken, utanför bland annat Kalix och Haparanda, får kallas Kalix löjrom. All produktion sker enligt strikta regler som garanterar ursprung, kvalitet och tradition.

Årets skörd av Kalix löjrom kan nu beställas

Siklöjan fiskas när den vandrar ut för lek, och rommen tas varsamt tillvara och förädlas till de orangeguldkorn som gjort Kalix löjrom berömd. Alla burkar bär EU:s gula och röda SUB-sigill, vilket är en garanti för äkthet och kvalitet.

• Handelsbeteckning: Kalix Löjrom
• Vetenskapligt namn: Coregonus albula
• Produktionsmetod: Partrålning, bl.a. av trålarna Vilma och Natalia
• Fångstområde: FAO 27 IIId, Kalix skärgård
• Fångstperiod: 22 september – 22 oktober
• Burkstorlek: 250 g

Rom från siklöja 250 g

Ingredienser: Kalix löjrom, salt (4%).

Näringsvärde per 100 g:

• Energi: 527 kJ / 126 kcal
• Fett: 2,3 g (mättat 0,4 g)
• Kolhydrater: 1,5 g (sockerarter 0 g)
• Protein: 24,5 g
• Salt: 4 g

Förvaring: Fryst, -18 °C
Nedfryst: 2025-09-23
Bäst före: 2027-09-23

Kalix löjrom avnjuts traditionellt med gräddfil, smetana eller crème fraîche och dill. Våra fiskare rekommenderar dock att undvika rödlök, då den riskerar att ta över den delikata smaken. Rommen har en karakteristisk mild, rund smak med balanserad sälta och små, fina korn som ger en unik konsistens.