En kraftfull och smakrik kimchi med tydlig syra, generös hetta och djup umami. Savoykål, rättika och morot ger krispighet och struktur, medan vitlök, ingefära och chili bygger upp en intensiv och varm smakprofil.
Kimchin förädlas av Tistelvind i Boxholm i Östergötland. Precis som i resten av deras sortiment är utgångspunkten enkel: ekologiska råvaror och en naturlig fermenteringsprocess. Eftersom produkten är opastöriserad innehåller den levande mjölksyrabakterier och fibrer, något som är fördelaktigt för magen och en del av det som gör fermenterad mat så uppskattad.
Resultatet är en levande produkt med tydlig syra, bra krispighet och ordentlig hetta. Passar särskilt bra till varma rätter, i bowls eller som ett smakrikt tillbehör när du vill lyfta maten med både syra och sting.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.