En smakrik och balanserad kimchi med tydlig syra, mild hetta och djup umami. Kombinationen av savoykål, rättika och morot ger både krispighet och struktur, medan ingefära, vitlök och chili bygger upp en varm och aromatisk karaktär.
Kimchin förädlas av Tistelvind i Boxholm i Östergötland. Precis som i resten av deras sortiment är utgångspunkten enkel: ekologiska råvaror och en naturlig fermenteringsprocess. Eftersom produkten är opastöriserad innehåller den levande mjölksyrabakterier och fibrer, något som är fördelaktigt för magen och en del av det som gör fermenterad mat så uppskattad.
Resultatet är en levande produkt med fin balans mellan syra, sälta och hetta. Passar särskilt bra som tillbehör till varma rätter, i bowls eller som ett smaklyft i vardagsmaten.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.