En premiumlax som vuxit upp i de kraftiga atlantströmmarna runt Färöarna. Samma fina kvalité som laxfiléerna men endast stjärtarna och till ett lägre pris.
Detta är något annat än den norska laxen som vi är vana vid att möta i butik. Färöisk lax är känd världen över för sin höga kvalitet, fasta konsistens, vackert röda färg och naturligt höga halt av omega-3-fettsyror. Den odlas i det rena, kalla och strömmande havet runt Färöarna, en miljö som efterliknar vildlaxens livsvillkor. Resultatet blir ett spänstigt, smakrikt kött med en frisk, naturlig smak helt utan bismaker.
Odlingen sker helt utan antibiotika, hormoner eller kemiska avlusningsmedel. Fodret innehåller en hög andel marina råvaror som fisk och skaldjur, alltid utan GMO, vilket bidrar både till laxens höga näringsinnehåll och dess vackra röda färg. De marina råvarorna i fodret består främst av blåvitling och makrill som fiskas i Nordatlanten där dessa fiskar lever naturligt. Skörden sker på ett sätt som minimerar stress och laxen fryses direkt efter den fileats för att bevara den höga kvaliten. Kvaliteten är så hög att du tryggt kan äta den rå i sushi, sashimi eller varför inte göra din egen poke bowl.
Hållbarhet och djurvälfärd
Hiddenfjord är en pionjär inom hållbar laxodling. Genom att placera sina odlingar i exponerade vatten med starka strömmar hålls både vatten och bottnar friska, samtidigt som laxen får gott om utrymme att simma fritt. De arbetar med en strikt ”allt-in, allt-ut”-strategi mellan generationer och låter platser vila för att skydda miljön.
Tätheten i odlingskassarna är lägre än branschstandard och parasiter bekämpas naturligt med hjälp av lumpfiskar som lever i symbios med laxen.
Företaget använder inte flygfrakt, ett beslut som minskat klimatpåverkan från transporter med hela 94 %, och bidragit till att deras totala klimatavtryck är bland de lägsta i branschen.
Odling och miljö:
-
Naturtrogna förhållanden:
Laxen växer upp i det kalla och strömmande havet runt Färöarna, där vattentemperaturen är jämn och låg, vilket liknar vildlaxens miljö.
-
Fri från tillsatser:
Odlingen sker helt utan antibiotika, avlusningsmedel och andra kemikalier.
-
Naturligt foder:
Laxen får ett foder med en hög andel marina råvaror som bidrar till en naturligt hög omega-3-halt och en vacker färg.
-
Parasitkontroll:
Parasitfiskar som sjurygg planteras in för att skydda laxen mot löss genom att äta upp dem.
Fakta
-
Ursprung: Färöarna
-
Antibiotikafri, hormonfri och fri från kemikalier
-
Sushi- och sashimikvalitet
-
Rik på omega-3 (EPA & DHA)
-
Ingen flygfrakt
-
GlobalG.A.P- och BAP-certifierad
Leverans
Leveransen sker fryst med frysbil för att hålla en obruten fryskedja hela vägen hem till dig. Laxen kan enkelt läggas direkt i frysen efter leverans.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.