Camelinaolja, även kallad oljedådra, är en mild och elegant olja med lätt nötig smak och en frisk örtighet. Den passar utmärkt att använda kall, ringlad över sallader, rostade grönsaker, fisk eller som avslutande olja på soppor och varma rätter där man vill behålla både smak och näring.
Oljan är kallpressad på ekologiskt odlad camelina från Jädra Prästgård i södra Uppland. Den varsamma pressningen sker utan värme, vilket gör att både smak och naturligt innehåll bevaras. Camelina är en gammal kulturväxt som passar väl i nordiskt klimat och odlas här som en del av gårdens långsiktiga växtföljd.
Näringsmässigt är camelinaolja särskilt intressant. Den har ett naturligt högt innehåll av omega 3 fettsyror samt vitamin E, vilket gör den till ett fint komplement i ett balanserat kök. Tack vare sin stabila fettsyraprofil är den mer tålig än många andra kallpressade oljor, men den kommer bäst till sin rätt när den används kall.
Camelinaoljan från Jädra Prästgård är helt fri från tillsatser och onödig bearbetning. Det är en ren råvara med tydligt ursprung, framtagen med samma omsorg om jord, grödor och biologisk mångfald som genomsyrar allt arbete på gården.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.