I de rena, syrerika fjällvattnen trivs rödingen som allra bäst. Här växer en råvara fram som, när den gravats, blir till ett annorlunda och uppskattat alternativ till den traditionella gravade laxen — en blivande klassiker på många bord.
Resultaten talar sitt tydliga språk:
Guld i Mathantverks-SM 2011
Juryns omdöme:
”En naturlig och fräsch produkt med goda smaker som tilltalar alla som älskar fisk. En äkthet som ger en lyxig känsla.”
Guld och best in class vid Nordiska Mästerskapen i Mathantverk 2022
Juryns omdöme:
“Ett genomarbetat hantverk av en exklusiv råvara. Klassisk gravning som resulterar i en gastronomisk succé!”
Vikt: ca 300 g
Recensioner
Det finns inga recensioner än.