Röding – kanske Sveriges mest omtalade fisk och en självklar favorit här i Västerbotten. Under lång tid har Bergmans Fisk & Vilt utvecklat, justerat och finslipat receptet till den kallrökta varianten med omsorg och tålamod. Resultatet blev en kallrökt röding som snabbt väckte uppmärksamhet, inte minst när den belönades med guld och utsågs till best in class vid de nordiska mästerskapen i mathantverk 2022.
Juryns omdöme: “Smakmässig hantverkssuccé! En råvara som tagits omhand med stor känsla och kunskap. Tydligt mål för en resa!”
Recensioner
Det finns inga recensioner än.