Callebaut 70-30-38 är en högkvalitativ mörk chokladcouvertyr som definierat standarden för professionell bakning och pralintillverkning där en intensiv och extra mörk chokladsmak eftersträvas. Denna belgiska choklad är känd för sin robusta kakaokropp, balanserade bitterhet och en subtil syrlighet som ger en sofistikerad profil.
Egenskaper & Användning
-
Intensiv mörk chokladcouvertyr: En professionell bakchoklad som lyfter allt från handgjorda praliner och chokladkakor till exklusiva ganacher, mousser och desserter där den höga kakaohalten står i centrum.
-
Smidig temperering: Praktiska chokladpellets (Callets) utformade för att smälta jämnt. Det underlättar tempereringen och ger dina bakverk en spegelblank yta och ett distinkt ”knäck”.
-
Standardviskositet (3/5): En idealisk ”all-round”-choklad med optimal flytbarhet som gör den mångsidig nog för både gjutning av skal, doppning och smaksättning av olika fyllningar.
Specifikationer & Innehåll
-
Produkt: Callebaut 70-30-38 Mörk Choklad 70,5%
-
Typ: Mörk chokladcouvertyr i knappform (Callets)
-
Kakaohalt: 70,5%
-
Tillgängliga storlekar: 400g, 2,5kg och 10kg
Recensioner
Det finns inga recensioner än.