Mysingebiffen är en riktig sommarklassiker – mör, smakrik och perfekt för grillen. Det är en detalj som gör sig allra bäst på hög värme med bara lite salt och peppar för att framhäva köttets rena, naturliga smak.
Låt gärna köttet vila en stund innan servering för maximal saftighet. Passar lika bra i en klassisk biffmiddag som i skivor på grillbuffén.
Tillagningstips:
Grill eller stekpanna: 2–3 min per sida
Innertemp: 56–58 °C
Passar till: grill, stekpanna
Mörhet: 3/3
Fetthalt: 2/3
Smakrikedom: 3/3
Om köttet:
Köttet från Mysinge är ekologiskt och kommer från kor som går på naturbete i den örtrika floran på Ölands alvar och småländska hagmarker. Djuren lever ute större delen av året och föds upp helt utan soja, spannmål eller andra onaturliga tillskott – något som märks både i smaken och kvaliteten. Naturbeteskött från kor som äter gräs innehåller naturligt mer omega-3 och antioxidanter, samtidigt som det bidrar till biologisk mångfald och ett öppet landskap.
Leverans:
Köttet hängmöras i minst två veckor för att fördjupa smaken och minska vattenhalten. Därefter vakuumpackas och fryses det in direkt efter styckning för att bevara kvaliteten. Leveransen sker fryst med frysbil för att hålla en obruten fryskedja hela vägen hem till dig.
Observera att vikten kan variera något. Majoriteten av bitarna väger över utsatt vikt, men det kan även förekomma något mindre bitar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.