Aurion Hel Kamut Ø består av hela ekologiska kamutvetekärnor, även kända som jättedurum. Kamut är en särskild vetesort med gyllene korn och en tydlig kornarom, som ger bröd och bakverk mer smak och fyllighet.
Eftersom det rör sig om hela kärnor får du råvaran i sin fulla kornstruktur med både skaldelar och grodd bevarade. Det ger en robust fullkornsprofil och god struktur i bakverk. Kamut är därför ett bra val om du föredrar spannmålsprodukter med mer tuggmotstånd och smak än de helt raffinerade alternativen.
Kamut lämpar sig särskilt väl för italienskinspirerade brödtyper, pizzadeg och hemlagad pasta, där den gyllene färgen och den aromatiska kornsmaken framträder tydligt. I bröd och bullar kan kamut bidra till ett saftigt och smakrikt inkråm. Många bagare väljer att kombinera kamut med vetemjöl, speltmjöl eller annat glutenstarkt mjöl om de vill ha ett luftigare och lättare bröd, medan en högre andel kamut ger ett mer rustikt och tätare resultat.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.