Terrasana Genmai Miso Ø är en ekologisk, opastöriserad japansk misopasta gjord på fermenterade sojabönor och opolerat fullkornsris. Den långa lagringstiden ger en fyllig, medelstark umamismak som gör den lämplig som smakrik bas i både japanska och europeiska rätter.
Varför välja Terrasana Genmai Miso?
- Traditionell långtidsfermentering
Fermenterad i minst 12 månader på 100 år gamla cederträfat, vilket ger en djup och komplex smakprofil. - Enkel, ekologisk receptur
Gjord av ekologiska sojabönor, fullkornsris, havssalt, vatten och kojiferment. - Medelstark, balanserad umami
Kombinationen av sojabönor och fullkornsris ger en rund, salt och fyllig smak som varken blir för mild eller för dominerande. - Opastöriserad miso med fyllig karaktär
Den är inte pastöriserad, vilket passar väl ihop med den traditionella tillverkningen och den komplexa, levande smaken.
Användning i matlagningen
Genmai miso passar bra som naturlig smakförstärkare i misosoppor, såser, marinader och dressingar. Använd den som bas när du vill ge rätter extra djup, sälta och umami, till exempel som ersättning för en buljongtärning eller i kombination med baljväxter och kålgrönsaker.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.