Aurion Durummjöl Ekologisk är för dig som vill ha mer karaktär i degen. Durum ger bröd, pizza och färsk pasta en naturligt gyllene färg, mer markerad struktur och ett tydligt tuggmotstånd, så att mjölet aktivt präglar både utseende och smakupplevelse.
Fördelar med Aurion Ekologiskt Durummjöl
- Gyllene färg och rustikt uttryck
Durummjöl har en naturligt gyllene ton som ger särskilt pizza, bröd och pasta ett mer rustikt och inbjudande utseende. - Mer tuggmotstånd och struktur
Durum är känt för att ge en fastare och mer elastisk deg än vanligt vetemjöl ensamt, särskilt lämpligt till hemmagjord pizzabotten och färsk pasta med bra tuggmotstånd. - Ekologiskt och stenmalet
Mjölet är malet på stenkvarn av ekologiska durumvetekärnor, där cirka 5 % kli har siktats bort (cirka 95 % utmalningsgrad). Det ger ett fint mjöl med tydlig kornarom. - Protein och kostfibrer per 100 g
Aurion durummjöl innehåller per 100 g cirka 10,8 g protein och 7,1 g kostfibrer, vilket stödjer goda bakegenskaper och gör mjölet näringsmässigt mer intressant jämfört med många vanliga, finmalda mjölsorter.
Till pizza, pasta och bröd med mer karaktär
Aurion Ekologiskt Durummjöl kan användas både ensamt och i kombination med vanligt vetemjöl, beroende på hur tydlig struktur, färg och smak du vill ha. Till pizza och ciabattaliknande bröd kan en större andel durum ge en segare smula och en fint gyllene skorpa, medan en blandning med vetemjöl, till exempel 50/50, ger en mer klassisk men fortfarande karaktärsfull deg.
Till färsk pasta är durum särskilt bra när du vill ha en deg som är lätt att arbeta med och ger en fast, smakrik pasta med tydligt tuggmotstånd. Sammantaget är Aurion Durummjöl Ekologisk ett bra val när du vill lyfta både textur, färg och smakupplevelse i ditt hembak.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.