ONOFF SPICES Sambal Oelek Ekologisk är en klassisk, indonesiskt inspirerad chilipasta där röd chili står i centrum. Smaken är enkel och direkt med tydlig hetta, utan att andra kryddor tar över.
Receptet är enkelt och består av röd chili, salt och ekologiskt rörsocker samt lite vatten och citronsyra. Det ger en ren chilismak med tydlig styrka och en lätt salt-söt balans. Sambal Oelek passar bra i wokrätter, grytor, såser, marinader och dippar.
På Scoville-skalan ligger ONOFF SPICES Sambal Oelek på ca 1500–2500 SHU. Det ger en tydlig men fortfarande användbar styrka som är lätt att anpassa efter smak. Börja med en liten mängd om du vill ha en mild chiliton, och tillsätt mer om rätten ska få mer hetta.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.