Cosmoveda Ayurveda Svart Salt är klassiskt indiskt Kala Namak, ett karaktärsfullt specialsallt som ger maten en mer komplex smak än vanligt bordssalt. Det är särskilt känt och uppskattat i ayurvedisk och indisk matlagning för sin intensiva, aromatiska profil.
Det svarta saltet framställs enligt en traditionell ayurvedisk metod, där saltet värms upp i flera timmar i tunga lerkrukor tillsammans med haritaki- och amlafrukter. Under uppvärmningen omvandlas blandningen till Kala Namak och bildar rödbruna kristaller med en tydlig rökt och svavlig arom, som påminner om asafoetida och ger en karakteristisk, nästan ägglik smakton.
Cosmoveda Ayurveda Svart Salt passar särskilt bra till indiska och asiatiska rätter som dal, chutneys och raita, men även till fruktsallader och som finishing-salt på till exempel grönsaksrätter, ägg och avokado. I växtbaserad matlagning används Kala Namak ofta just för sin markanta, lätt ägglika smak, som kan ge rätterna extra djup och autenticitet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.