Søbogaard Bibröd är naturligt fermenterat bipollen, där bina själva har bearbetat pollenet till små, täta ”bröd” i kupan. Det ger en råvara med tät struktur och en lätt syrligt-söt smak, som kan användas i små mängder på kalla rätter, i smoothies eller andra livsmedel efter smak.
Varför välja Søbogaard Bibröd?
- Fermenterat av bina i vaxkakorna
Bibröd är pollen som bina har blandat med bland annat nektar och fermenterat i vaxkakorna. Det ger en mer bearbetad form av pollen med tydlig råvarukaraktär. - Dansk biprodukt från överskottsproduktion
Pollenet i Søbogaards bibröd kommer från binas egen överskottsproduktion, så att binas vinterförråd av nektar och pollen respekteras. - Nyanserad smak som varierar naturligt
Eftersom bina samlar pollen från många olika växter får bibröd en aromatisk smak, som kan variera från burk till burk och från batch till batch. - Kan användas i mat och dryck
Bibröd är en koncentrerad biprodukt som kan ingå i en varierad kost, till exempel som ett litet strössel på kalla rätter, i smoothies eller andra livsmedel efter smak.
Smak, struktur och naturlig variation
Den naturliga fermenteringen i kupan ger bibrödet en tät struktur och en karaktärsfull, lätt syrligt-söt arom, som skiljer sig från klassiskt torkat bipollen. Smak och uttryck varierar naturligt beroende på säsongen och de växter som bina har samlat pollen från.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.