Natur-Drogeriet Agar-Agar Pulver är ett vegetabiliskt gelerings- och förtjockningsmedel framställt av agar (E406) utvunnet ur rödalger. Det används i matlagning och bakning som ett alternativ till gelatin.
Därför använder många agar-agar i köket
- Växtbaserad gelering från alger
Agar-agar framställs av extrakt från rödalger och fungerar som ett effektivt gelerings- och förtjockningsmedel i till exempel desserter, gelé och sylt. - Veganskt alternativ till gelatin
Eftersom agar-agar är baserat på alger och inte på animaliska råvaror passar det bra som vegetariskt och veganskt alternativ till gelatin och andra geleringsmedel av animaliskt ursprung. - Stark gelstyrka, där lite ofta räcker långt
En liten mängd pulver är vanligtvis tillräcklig för att ge en fast och stabil konsistens. Agar-agar löses upp vid uppkokning och stelnar när massan svalnar. - Passar bra i recept där konsistensen står i fokus
Agar-agar används särskilt när du vill ha struktur och fasthet i recept. Det gör det väl lämpat i recept där konsistensen står i fokus.
Ett bra val när du vill skapa fasthet och gelering med en råvara från alger.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.