Röda linser, delade, 500 g

Röda linser utgör en utmärkt bas för olika vegetariska rätter. De är snabba att koka och har en mild smak!
Eftersom de röda linserna sönderdelas då de kokas passar de speciellt bra till soppor, såser och grytor. Men om du vill grodda så är det bättre att välja gröna linser, alfa alfa eller mungbönor.
I det orientaliska köket stöter man ofta på röda linser. De är lätta och snabba att tillreda och en utmärkt källa till vegetabiliskt protein och fibrer.
Linser hör till familjen ärtväxter. Det finn många olika linser i olika färger: röda, gröna, bruna och svarta. Varje sort har sin specifika karaktär och smak. T.ex. belugalinser benämns ofta som ”vegetarianens kaviar” tack vare sitt utseende och sin aromatiska smak.
Även om linser traditionellt har blivit sedda som vegetarisk kost, är de smart föda för vem som helst! Linser passar många rätter och är rika på näringsämnen. Tillsätt linser i kosten och du får mångsidigt med protein, mineraler, vitaminer och fibrer som magen blir glad av.